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草菇怎么做好吃呢?

时间:07-23 来源:百科知识 访问次数:167

草菇是常见的食用菌,茵类的食材一般都很受人喜欢,不仅营养丰富,且口感较好。草菇荤素皆宜,可和肉蛋同炒,也可以其他蔬菜同炒,清炒凉拌也很不错。新鲜的草菇对半切开后用耗油简单炒一下,汤汁浓稠,吃起来柔嫩鲜美,是华南一带常见的菜式。

用料

主料:草菇200克

辅料:黄瓜少许,葱白少许,红椒少许

调料:色拉油少许,姜3片,蚝油1.5汤匙

蚝油草菇的做法

1.备好材料

2.草菇洗干净,去掉表面的脏东西,对半切开

3.烧开水,放入几滴油,放入草菇,再次烧开后即可捞出草菇

4.热锅,放入少许油,略煎一下姜片后倒入草菇(新鲜的草菇偏凉,炒的时候可以放点姜片)

5.草菇炒均匀后,倒入1、5汤匙蚝油,这个量比较适中,重口味的可能要放2汤匙

6.炒均匀至蚝油粘裹到每一粒草菇即可装起享用,如果不经过焯水这一个步骤,倒入蚝油时可以同时加入2汤匙的水,煮至收汁即可。

7.装盘后,切撒少许葱白丝,青瓜丝,红椒丝装饰一下即可。

草菇的营养价值

草菇富含蛋白质、氨基酸、脂肪、碳水化合物和维生素c等营养成分,单是氨基酸就有18种,其中就有人体必需且不能合成的8种,占氨基酸总量的38.2%。

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